龍頭新聞訊（記者 邢漢夫 攝影 蔣國紅）“五一”假期將至，面對市場井噴的預(yù)期，冰城在吃、住、行等方面如何“備戰(zhàn)”？連日來，記者對哈爾濱市部分餐飲、賓館及租車企業(yè)走訪發(fā)現(xiàn)，各企業(yè)通過推出新菜品、開展培訓(xùn)、提前調(diào)配車輛等方式，積極為市民和游客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
吃：更新菜品翻番備貨
鮮嫩多汁的牛排、回味無窮的紅酒、考究精致的西點(diǎn)……在位于中央大街的馬迭爾西餐廳，記者看到有不少食客在店內(nèi)用餐。
“提到品嘗俄式西餐，許多市民和外地游客首先想到的就是哈爾濱。隨著‘五一’旅游旺季的臨近，餐廳生意逐漸火爆。”馬迭爾賓館行政總廚田凱告訴記者，近期，餐廳的用餐人數(shù)明顯提升，目前餐廳每天食材的儲備量較以往增加一倍左右。為了迎接“五一”小長假，餐廳已經(jīng)提前預(yù)訂食材以確保假日期間原材料充足、新鮮，并嚴(yán)把食品安全關(guān)。他們還對西餐廳的菜單進(jìn)行了更新，推出多種團(tuán)購套餐。
李家小館（花園街店）是哈市熱門的東北菜館，目前，該店5月1日至5月3日的包房基本預(yù)訂滿。“往年‘五一’假期頭三天包房都很火，一般都提前三、四天預(yù)訂。今年最早一批是提前半個月來搶訂的?！痹摰陮O經(jīng)理告訴記者，像菠蘿咕咾肉、鍋包肉等特色菜，餐廳都提前預(yù)訂了食材，當(dāng)天采購，確保食材都是新鮮的，保證顧客吃得放心、吃得開心。
老廚家友誼路店負(fù)責(zé)人預(yù)測，“五一”假期，游客客流和營收應(yīng)該會比平日翻一番，有望重現(xiàn)昔日黃金周的火爆場景。
隨后，記者又走訪了仁杰老四川、將軍牛排等餐飲企業(yè)。采訪中記者發(fā)現(xiàn)，在做好菜品、服務(wù)準(zhǔn)備工作的同時，各家餐飲企業(yè)也不忘加強(qiáng)防疫，對服務(wù)人員每日測溫，對環(huán)境進(jìn)行消殺，倡導(dǎo)使用公筷公勺。
?。洪_展禮儀培訓(xùn)優(yōu)化服務(wù)
哈市各賓館也已做好各方面的準(zhǔn)備和保障，笑迎八方來客。
28日，記者來到馬迭爾賓館看到，幾名游客正在登記客房。其中一位游客告訴記者，他們來自河南洛陽，是慕名來冰城旅游的?！斑M(jìn)入4月就陸續(xù)開始有游客預(yù)訂‘五一’期間的客房了。目前，小長假前3天的客房已基本訂滿?！瘪R迭爾賓館副總經(jīng)理邱冬梅告訴記者，賓館還推出特價房等促銷活動吸引賓客。為了給顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對于早上有提前出行的旅客可提前開放早餐?！拔逡弧逼陂g，還會為每間客房贈送水果和馬迭爾冰棍。
邱冬梅說，為了保證賓客住得安心放心，賓館在疫情防控和安保方面提前做了很多針對性的工作。進(jìn)入4月初就組織全體員工開展業(yè)務(wù)知識及專業(yè)技能、酒店禮儀、員工儀容儀表等崗位技能培訓(xùn)。
“為了迎接小長假的到來，我們做了充分準(zhǔn)備，對樓層進(jìn)行了全面清洗，客房做到一客一消毒，及時開窗通風(fēng)、全面消殺，保證賓客安全入住?！苯鸸却髲B副總經(jīng)理崔長志告訴記者，賓館的預(yù)訂主要通過線上完成，目前客房預(yù)訂率已達(dá)到80％左右，預(yù)訂時間基本是在假期的前四天，住客大多是來自省內(nèi)或遼寧、吉林等地的短程游客。小長假期間入住的賓客，店內(nèi)將免費(fèi)贈送帽兒山國家森林公園的登山券。
位于兆麟街上的大洋賓館毗鄰熱點(diǎn)景區(qū)，優(yōu)越的地理位置使得酒店房間每逢節(jié)假日總是供不應(yīng)求，今年也不例外。該店工作人員告訴記者，今年客房價格沒有因?yàn)榧倨诙{(diào)整，網(wǎng)絡(luò)預(yù)約從4月下旬開始，假期前三天都處于滿房狀態(tài)。
行：租車企業(yè)提前調(diào)配車輛
近年來，租車自駕游的出行方式越來越受大家青睞。記者走訪發(fā)現(xiàn)，哈市汽車租賃市場熱度不斷攀升，一些熱門車型更是出現(xiàn)了“一車難求”的情況。
28日，記者在神州租車（中央大街店）看到，店長鐘春航正忙著為客戶安排小長假期間的訂單?！笆畮滋烨?，就有不少市民和游客致電預(yù)訂，其中以熟客居多，目前車輛已預(yù)訂出近八成，像一些7座SUV車輛已全部預(yù)訂出去?！辩姶汉礁嬖V記者，為應(yīng)對小長假用車高峰，他們已提前調(diào)配車輛。目前，從訂單情況來看，部分客戶以市內(nèi)游為主，中央大街、防洪紀(jì)念塔、索菲亞教堂、中華巴洛克建筑群都是用戶較多的地方。
除了租車市場火爆外，為方便市民游客出行，哈市日前開通了北方森林動物園、玉泉狩獵場等旅游定制班車。為保證小長假期間公交運(yùn)力，哈爾濱市專門制定了節(jié)日期間運(yùn)營方案，公交企業(yè)將根據(jù)市區(qū)客流情況調(diào)整車次，以保證運(yùn)力充足。
